Jamón cebo campo 50% raza ibérica 8.5 kg Fuente Cruz
El jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica es una pieza que combina el sabor auténtico del ibérico con las ventajas de una crianza en libertad. Procedente de cerdos ibéricos criados en el campo y alimentados con pastos naturales y cereales, este jamón ofrece una textura jugosa, un veteado equilibrado y un sabor profundo que se consigue gracias a una curación lenta y tradicional.
- 50% raza ibérica.
- Cerdos criados en libertad en el campo.
- Curación natural y prolongada.
Corte a cuchillo: Obtendrás un mínimo de 35 sobres de 100g perfectamente presentados y envasados al vacío. El envío se realiza en un plazo de 3 a 4 días laborables desde la recepción del pedido.
El jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica proviene de cerdos cruzados de madre 100% ibérica, criados en régimen extensivo en fincas abiertas donde pueden moverse libremente y alimentarse de pastos, hierbas y piensos naturales.
Gracias a esta vida en semilibertad, el animal desarrolla una musculatura adecuada y una carne con mayor infiltración de grasa, lo que se traduce en un jamón más jugoso y sabroso. Su curación natural en bodegas durante más de 26 meses permite que se desarrollen todos los matices del ibérico.
El resultado es un jamón equilibrado, con un sabor suave pero persistente, una textura firme y un aroma intenso. Presenta un veteado fino y una grasa infiltrada que le aporta untuosidad y profundidad de sabor en cada loncha.
Formato: Pieza entera / corte a cuchillo (sobres envasados al vacío de 100g).
Peso aproximado: 8,5 kg.