Exactamente en el momento en el que están mudando su caparazón, estos bogavantes son pescados para asegurar que la carne está en su mejor momento. Después, se pelan y se congelan uno a uno para que puedas disfrutar de toda su esencia en casa tal y como si estuvieran recién pescados. Esto, que es fácil de contar, se ha conseguido gracias al trabajo durante años que le ha dado a Premium Shellfish el conocimiento para obtener los mejores mariscos de los fondos marinos de Canadá.
Si el león es el rey de la selva, el bogavante es sin duda el rey del mar. Y no es solo por su majestuosidad, sino porque su sabor y su costosa accesibilidad hacen de él un producto para disfrutar muy lentamente.
La mejor manera de entender el mérito de este bogavante pelado entero es conociendo su origen: se obtienen de las frías aguas de Canadá, donde son pescados de forma natural y sostenible en el momento en el que van a madurar su caparazón.
Se pelan y se empaquetan uno a uno, para ser ultracongelados a bordo del barco que los transporta. Es decir, es un salvaje, no inyectado con aditivos ni conservantes, y que puedes finalizar en casa del modo que más te guste.
El bogavante pelado entero es un producto de Preium Shellfish, una empresa que trabaja exclusivamente las vieiras y el bogavante salvaje de Canadá, siendo innegablemente estrictos con unos estándares de calidad que los convierten en una referencia gourmet en el sector.
Además, cuentan con una interesante forma de trabajar ya que solo operan en zonas pesqueras certificadamente sostenibles, con el objetivo de que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de los mariscos que hoy podemos probar.
En definitiva, te garantizamos una textura y un sabor únicos y propios del los mejores bogavantes Canadienses de caparazón duro de primera calidad, 100% naturales, libres de aditivos y conservantes, a la vez que eliminamos las mermas.
Formato: 1 cola y 2 pinzas de bogavante envasadas por separado en bolsa termoformada y de cocción. Estuche que contiene 6 unidades.
Peso: 900gramos (6 unidades x 150 gramos).
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