El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica es un embutido de máxima calidad, elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Su curación lenta y natural durante más de 30 meses le confiere un sabor intenso, aroma persistente y una textura jugosa con un veteado perfecto. Cada loncha es una muestra del equilibrio entre tradición, raza y alimentación.
El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica procede de cerdos criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular, y alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Esta alimentación rica en ácidos oleicos, unida a la genética ibérica, da lugar a una carne infiltrada, jugosa y con un sabor inconfundible.
Tras el sacrificio, las patas traseras se someten a un proceso de salazón y curación natural que puede superar los 30 meses. Durante este tiempo, el jamón madura lentamente en secaderos y bodegas, desarrollando su bouquet característico y ganando complejidad en aromas y sabores.
El corte del jamón revela un color rojo intenso con vetas blancas de grasa infiltrada, signo de calidad y buena alimentación. Su sabor, profundo y persistente, lo convierte en una opción ideal tanto para el consumo diario como para ocasiones especiales.
Este jamón es una elección excelente para quienes buscan una combinación equilibrada entre tradición, sabor y calidad ibérica.
Formato: Pieza entera.
Peso aproximado: 8 kg.
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