Paleta bellota 100% ibérica 6.5kg La Joya de la Sierra
La paleta de bellota 100% ibérica de La Joya de la Sierra es una pieza única que concentra toda la intensidad y jugosidad del auténtico ibérico. Procedente de cerdos de raza pura criados en libertad y alimentados con bellotas en la dehesa, esta paleta se cura lentamente durante más de 24 meses. Su sabor es profundo, equilibrado y con un aroma que la convierte en una verdadera joya gastronómica.
- Producto gourmet.
- 100% raza ibérica.
- Curación artesanal superior a 24 meses.
- Alimentación natural a base de bellotas.
La paleta de bellota 100% ibérica de La Joya de la Sierra se elabora con las extremidades delanteras de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. Durante la montanera, se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos naturales, lo que confiere a la carne una textura jugosa, un sabor intenso y una grasa infiltrada que se funde en boca.
La pieza se somete a una curación natural y prolongada de más de 24 meses en secaderos tradicionales, donde desarrolla todos sus matices aromáticos y su perfil gustativo característico. Su tamaño más reducido en comparación con el jamón permite una mayor intensidad de sabor y una curación más homogénea.
En el corte, la paleta muestra un color rojo intenso con finas vetas de grasa. Su sabor es potente y persistente, ideal para los amantes del ibérico con carácter. Perfecta para cortar a cuchillo y disfrutar en lonchas finas, sola o acompañada de pan y buen vino.
La Joya de la Sierra es sinónimo de excelencia ibérica, tradición y compromiso con la calidad en cada una de sus piezas.
Formato: Pieza entera.
Peso aproximado: 6,5 kg.