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Paleta bellota 100% ibérica 6.5kg La Joya de la Sierra

La paleta de bellota 100% ibérica de La Joya de la Sierra es una pieza única que concentra toda la intensidad y jugosidad del auténtico ibérico. Procedente de cerdos de raza pura criados en libertad y alimentados con bellotas en la dehesa, esta paleta se cura lentamente durante más de 24 meses. Su sabor es profundo, equilibrado y con un aroma que la convierte en una verdadera joya gastronómica.

  • Producto gourmet.
  • 100% raza ibérica.
  • Curación artesanal superior a 24 meses.
  • Alimentación natural a base de bellotas.
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199,00 € (IVA inc.)
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Descripción

La paleta de bellota 100% ibérica de La Joya de la Sierra se elabora con las extremidades delanteras de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. Durante la montanera, se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos naturales, lo que confiere a la carne una textura jugosa, un sabor intenso y una grasa infiltrada que se funde en boca.

La pieza se somete a una curación natural y prolongada de más de 24 meses en secaderos tradicionales, donde desarrolla todos sus matices aromáticos y su perfil gustativo característico. Su tamaño más reducido en comparación con el jamón permite una mayor intensidad de sabor y una curación más homogénea.

En el corte, la paleta muestra un color rojo intenso con finas vetas de grasa. Su sabor es potente y persistente, ideal para los amantes del ibérico con carácter. Perfecta para cortar a cuchillo y disfrutar en lonchas finas, sola o acompañada de pan y buen vino.

La Joya de la Sierra es sinónimo de excelencia ibérica, tradición y compromiso con la calidad en cada una de sus piezas.

Formato: Pieza entera.

Peso aproximado: 6,5 kg.

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Detalles de producto
7660056080

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7660056080
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