La caña de lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica es uno de los embutidos más apreciados por su sabor equilibrado y su textura jugosa. Elaborada a partir de lomos seleccionados de cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales, y curada lentamente en secaderos tradicionales, esta media pieza ofrece el auténtico sabor del ibérico con una calidad excepcional. Un producto ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
La caña de lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica se elabora con una de las piezas más nobles del cerdo: el lomo. En este caso, proviene de cerdos ibéricos cruzados, alimentados con piensos naturales a base de cereales y leguminosas, y criados en amplios espacios que favorecen el desarrollo de una carne de excelente calidad.
El lomo se adoba con sal, ajo y pimentón siguiendo una receta tradicional, y se embute en tripa natural antes de someterse a un proceso de curación lenta en secaderos de Guijuelo. Este método artesanal potencia los aromas y permite que el producto madure de forma uniforme, conservando toda su jugosidad.
El resultado es un embutido equilibrado, con un sabor suave y persistente, y un veteado que refleja la calidad de la carne. Esta media pieza de 600 gramos es perfecta para servir en aperitivos, tapas o como parte de una tabla de ibéricos.
Julián Martín, empresa con más de 80 años de experiencia, garantiza en esta elaboración el respeto a las técnicas tradicionales y la excelencia en cada detalle.
Formato: Media pieza.
Peso aproximado: 600 gramos.
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