Hablar de quesos es hablar de calidad y de eso en La Casota saben mucho. En su gama de quesos Marantona ofrecen un viejo de oveja con sabor a queso de siempre, elaborado de forma tradicional y con una maduración de entre dieciocho y hasta veinticuatro meses. Con el queso curado de oveja Marantona gran reserva tendrás en tu mesa un Denominación de Origen Manchego que gustará a todos y sorprenderá por su sabor mantecoso e intenso.
El queso viejo de oveja Marantona gran reserva es un queso prensado elaborado a base de leche de oveja manchega como principal ingrediente. Eso hace que responda a la DO Manchego y a superar sus estándares de calidad que garantizan un producto excepcional.
Es un producto natural que lleva como únicos ingredientes leche, sales antibautáricas, cuajo y sal, o sea, nada más que lo necesario para poder conseguir un queso de calidad.
Su corteza presenta un color con tonalidades que van desde el amarillo claro y hasta un verde que puede oscurecer, mientras que su interior es una pasta firma que oscila entre tonalidad amarillas pálidas hasta un blanco marfil.
Su sabor es sutilmente ácido, acentuándose a media que aumenta el tiempo de curación y presenta ojos pequeños y desiguales repartidos a lo largo de la masa, con una sensación mantecosa reconocible.
El queso viejo de oveja gran reserva Marantona es un producto de La Casota, una empresa manchega familiar que inició su andadura con la quinta generación de pastores que trabajaban y comercializaban con quesos.
Situados en La Solana, se han convertido en una referencia dentro del mundo gastronómico gracias a su forma de trabajar su variedad de productos, que tiene difícil competencia.
Formato: Unidad.
Peso: 3 kilogramos.
Sabor: ligeramente ácido que se incrementa con la curación.
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